酸甜豬腳的做法是什么？酸甜豬腳用什么醋最合適？|信息
發布日期： 2023-06-28 08:42:54 來源： 太原熱線
酸甜豬腳的做法是什么?
1.選用新鮮的豬腳，剁成大小適中的塊狀。
2.將豬腳塊放入開水中略燙幾分鐘，撈出后用清水沖洗干凈。
3.用冷水將豬腳塊煮沸，放幾片姜片和一點料酒，去腥味。煮50分鐘后撈出。
4.在炒鍋中熱油，放入洋蔥丁、姜片、蒜末、桂皮和花椒煸炒出香味。
5.加入糖、醋、鹽、老抽和生抽翻炒均勻，然后加入開水煮沸，煮5分鐘。
6.加入煮好的豬腳，大火翻炒至全部裹上調料汁。
7.最后下鍋前撒上蔥花和紅辣椒碎，即可裝盤享用。
酸甜豬腳用什么醋最合適
黑醋或者甜醋都是不錯的選擇
這樣燉煮出來的豬腳才會有酸味但是不刺鼻,和甜味結合之后好吃、開胃又不膩。
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