4月1日起，北京《網絡餐飲服務餐飲安全管理規范》正式實施。規范要求，外賣商家應使用外賣包裝封簽或一次性封口的外包裝袋等密封方式，封簽、外包裝袋口在開啟后應無法復原。

如今，網絡訂餐日益受到消費者熱捧，但由于外賣餐飲鏈條長、環節多，存在一定食品安全風險。為此，全國多地都在探索相應舉措，北京、上海、南京、銀川等地先后開展“外賣封簽”推廣活動。

據了解，定制外賣封簽單價在0.02元至0.05元之間，通用封簽價格更低廉，每個價格不足1分錢。看似不起眼的封簽，卻可為保障外賣餐飲安全裝上利鎖；同時，如果餐飲經營者善于借助外賣封簽做文章，還可起到廣告宣傳等作用，進一步樹立餐飲企業的良好形象。

外賣封簽應當成為外賣餐飲的“標配”。這需要各地行動起來，通過完善地方法規，將設置外賣封簽納入監管，盡可能使外賣封簽從無到有。

已有外賣封簽要求的地方，應將規范落實得更到位。目前，各地餐飲經營者對于外賣封簽要求執行得參差不齊，有些餐飲企業的外賣密封方式細致用心，有些則用訂書釘在外包裝盒上或者紙袋上固定，還有些只是簡單在塑料包裝袋口系一個活扣，等等。在這方面還需進一步細化標準規范，提升外賣封簽的使用成效。

除餐飲企業、監管部門外，其他相關各方也應提高認識，主動參與。據悉，有外賣平臺制作外賣封簽，贈送給平臺上的部分餐飲經營者；還有外賣平臺開放封簽購買端口，餐飲經營者購買封簽享受折扣優惠。此外，廣大消費者也有必要將外賣封簽狀況作為對餐飲企業服務評價的一個方面。

民以食為天，食以安為先。要確保廣大消費者在享受外賣便利的同時吃得安心、放心，可做的工作還有很多。不妨從外賣封簽入手，把各項工作做得再細致一些，維護網絡餐飲市場秩序，鎖住外賣食品安全。 （作者：周慧虹 來源：經濟日報）

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