28日晚，安琪酵母（600298.SH）發布財報顯示，2021年，該公司實現營業收入首次突破百億大關，達106.75億元，同比增長19.50%；歸母凈利潤13.09億元，同比下滑4.59%。

值得關注的是，2021年，安琪酵母的酵母發酵總產能達到 31.6萬噸，同比增加10.3%，產銷規模位居全球第二——此前多年，該公司在行業的排名一直是全球第三。

安琪酵母行業排名的躍升，主要源于收入規模的持續提升。去年，該公司國內市場實現主營業務收入77.85億元，同比增長22.31%；國際市場實現主營業務收入折算人民幣28.22億元，同比增長12.01%。超額完成上一年度確定的102.56億元銷售目標。

未來酵母市場仍有較大發展空間。該公司表示，從應用領域上看，酵母應用的傳統和主導領域為面食發酵、烘焙、釀造與生物能源，行業發展相對成熟，而在飼料養殖、生物發酵等新興領域市場容量巨大，應用前景廣闊。“預計未來五年，全球酵母產銷量繼續增長，寡頭壟斷態勢持續，酵母市場主要增長來自非洲、中東、亞太市場，酵母及衍生品細分應用領域越來越廣，新興市場和潛在市場處于快速演進發展中。”

目前，安琪酵母在國內市場占比近60%，在全球占比超過15%。

“15%的市場占有率并不高，還有很大增長空間。”此前，安琪酵母董事長熊濤在接受支點財經記者采訪表示，公司在國內市場占比雖接近60%，但國外市場占有率只有5%，還是一個很低的水平，“國外還有95%的市場等著我們去開發”。

安琪酵母認為，從消費市場上看，酵母消費市場增長不平衡，歐美及大洋洲活性酵母應用成熟，存量大但增量小，市場增長潛力有限，而酵母衍生品需求潛力較大，尤其是非洲、中東、亞太等區域人口增長快，烘焙業興起，酵母市場需求增長迅速。

酵母提取物（YE）是酵母衍生品的重要品類，可用作食品增鮮劑，是目前唯一具有食品屬性的增鮮劑，在提倡低鹽攝入和追求食品檔次的今天具有極大市場潛力。

多年前，安琪酵母就開始布局YE市場，目前是全球最大的YE供應商。2021年，該公司酵母抽提物產量突破10萬噸，同比增長22.9%，增長強勁。

稍顯遺憾的是，去年安琪酵母歸母凈利潤小幅回落。對此，該公司解釋，凈利潤下滑主要系在疫情反復、大宗原料和能源價格飆升、出口運輸受阻等因素影響下，公司成本上升所致。

其中，糖蜜是生產酵母最重要的原料。去年以來，糖蜜價格持續上漲給安琪酵母造成較大困擾。對此，公司已找到破解之法，即采用成本相對更有優勢的淀粉水解糖來代替糖蜜。目前該公司已布局多條水解糖生產線。

與此同時，安琪酵母仍在設法擴大產能。3月14日，該公司發布公告稱，中國證監會審核通過了該公司非公開發行股票的申請。而此次非公開發行股票，就是為了用于擴大酵母、酶制劑的生產產能，提高市場份額。

在年報中確定下一年度業績目標是安琪酵母的傳統。鑒于對市場前景的看好，安琪酵母給2022年主要業績定下了預期目標：實現銷售收入126億元。

安琪酵母能實現自己定下的目標嗎？讓我們拭目以待。

記者丨何輝

編輯丨劉定文 胡馨月

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