中新網北京1月29日電 (記者 龐無忌)1月27日，張家口冬奧村正式開村。51個冬奧比賽項目和48個冬殘奧比賽項目的運動員、技術官員以及媒體記者正式入駐。運動員和工作人員在這里如何吃好住好？

幕后的“比賽”早已開場

作為北京冬奧會張家口賽區賽時住宿和餐飲核心供應商，中國旅游集團此次出動了2000人團隊為冬奧村提供主要服務保障。

27棟運動員公寓是此次中旅團隊住宿組服務的主陣地，可以說是“服務范疇大、業務項目多、工作界面寬”。

這支中旅服務團隊曾參與2008年北京奧運會住宿服務保障，經驗豐富。在經歷搶工期、清酒店與做客房等挑戰后，他們還在住宿運營標準化體系的基礎上，因地制宜，升級安全服務標準，完成15項住宿接待方案。此外，住宿組還針對房間溫度、隔音效果、裝修氣味、設施故障等主要問題進一步優化。

住好，也得吃好

除了住宿方面的嚴密安排外，后勤保障人員在餐飲方面，也下了大功夫。

張家口冬奧村餐飲服務共有三大就餐區，有世界餐臺、中餐餐臺、亞洲餐臺、素食餐臺、意大利面、披薩、清真餐等諸多選擇。運動員們大都能在這里找到家鄉的味道。

負責冬奧村餐飲業務的中旅酒店相關人員表示，為尊重和滿足不同國家和地區、不同宗教信仰和民族的飲食習慣需求，中旅酒店融合亞洲風味、歐陸風味和地中海風味，有針對性地制定出“基礎服務菜單”。

在中旅餐飲服務團隊看來，冬奧食譜既要符合各國運動員的飲食口味、宗教習慣等，更要滿足運動員對熱量、營養的需求。每道菜品都有嚴格的要求，確保卡路里、營養成分達標，并注重標注食物過敏源等細節。

張家口冬奧村運動員餐廳被譽為“亞洲第一大中央廚房”運動員餐廳，賽時可容納366人同時就餐。后勤保障人員對用餐時間、翻臺次數、單次高峰需求等都提前做了精細測算，以滿足滿負荷人員就餐需求。

餐飲安全這道關，也需要守好。據介紹，張家口冬奧村，各餐廳嚴格執行疫情防控政策，堅持“疫情防控優先”和“食品安全優先”，嚴格執行“三區兩通道”防疫要求，實施防疫分區、分類閉環、分級錯峰、跨區單向通行管理。

此前，中旅服務團隊還多次組織人員開展服務技能培訓和考核，并就工作人員應急事件處理水平、場館餐配送、茶點配送服務水平和安全防疫水平等方面作內部測試。(完)

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