吃早餐的原則有哪些?

原則一：就餐時間

一般來說起床后20-30分鐘再吃早餐最為適合，因為這個時候人的食欲最旺盛。另外，早餐與中餐以間隔4~5個小時為好，也就是說早餐7~8點之間為好。如果早餐過早，那么食量應該相應增加或者將中餐相應提前。

原則二：營養搭配

基本要求是：主副相輔，干稀平衡，葷素搭配。要進食一些淀粉類食物，比如饅頭、面包、稀飯等。早餐所供熱量要占全天熱量的30%，主要就靠主食。還要有一定量的蛋白質，如蛋類、肉松、豆制品等食物。維生素最易被人忽視，最好有些酸辣菜、涼拌小菜、水果等。

原則三：容易消化

早餐起床后，消化能力較弱，多數人會出現食欲不佳的癥狀。所以，早餐食物必須是容易消化、營養豐富又不大油膩的。特別要注意食物不宜過涼，否則會降低腸胃的消化能力，尤其在寒冷季節里，容易引起腹瀉等問題。

原則四：保證水分

早餐要攝入至少500ml的水分，既可以幫助消化，又能為身體補充水分，排除廢物，降低血液粘稠度。起床后先喝一杯淡蜂蜜水或溫開水滋潤腸胃是養生的秘笈之一。如果早晨進行體育鍛煉，最好先喝水，然后再出門。

如何科學搭配早餐?

何為完美早餐?科學的早餐應包括四種類別的食物，它們是：

1、以提供能量為主的，主要是碳水化合物含量豐富的糧谷類食物，如面包、饅頭等。

2、以供應蛋白質為主的，主要是肉類、禽蛋類食物。

3、以供應無機鹽和維生素為主的，主要指新鮮蔬菜和水果。

4、奶類與奶制品、豆制品。

如果早餐中上述4類食物都有，則為營養充足的早餐;如果食用了其中的3類，則早餐質量較好;如果只選擇了兩類或兩類以下，早餐質量則較差。